香糟卤鸡爪咸鲜中华味的烹饪做法，大厨教你详细做法

尝试过一些网红柠檬雪碧腌鸡爪之类的，还是比不上香糟卤鸡爪，记忆中的老味道。来自娘亲的菜谱，做出来依然是妈妈菜的味道呀！

用料  

香糟卤鸡爪咸鲜中华味的做法  

1. 先剪指甲，然后每个鸡爪切成三块左右，这样更入味。用水冲洗几遍。

2. 爪子们放进高压锅，加入姜片，倒冷水，2/3爪子高度就差不多了。
   大火煮到高压锅有声响，转小火再煮5分钟左右，然后关火。
   把高压锅放冷水下面冲凉，放完气立马打开。

3. 把煮熟的爪子们放进冷水中冲泡几遍，直到冷却且干净。
   

4. 把干净的爪子们沥干放进容器中，根据自己喜好加蒜瓣、辣椒，倒入香糟卤。
   实践证明一斤鸡爪倒一瓶正正好。

5. 密封，打入冷宫～等待明天的美味。
   一般至少卤半天吧。我一般前一天晚上做好，第二天吃，就很棒。

6. 完美鸡爪，比买的还好吃✌做零食下酒下饭都很OK

小贴士

一定要尽快把鸡爪泡到凉水里，这样的鸡爪更加Q弹～