广东人喜欢喝汤,
而五指毛桃煲出来的汤则是香气四溢,
沁人心扉啊,
酒楼里这款汤很受欢迎。
用料
五指毛桃 | 1捆 |
猪展肉 | 1块 |
蜜枣 | 3个 |
鸡 | 部分件 |
姜 | 6片 |
五指毛桃猪展鸡汤的做法
广东人经常吃鸡,而做烧鸡的时候我一般都会砍掉鸡头,爪子,鸡翼尖,所以这部分留着一起煲汤也就不会浪费了。
如果不喜欢的朋友可以不加这些部件,另外加鸡腿啊鸡翅膀也是可以的,加上鸡肉的汤汤味会更浓郁。
猪展肉就是猪腿上的肌肉,也叫猪腱子肉,广东人喜欢称它为猪展或猪小展,靠近腿部的猪肉则称为猪大展。
材料都备齐了洗净,五指毛桃建议切小段,这样比较入味。如果家里有专门煲汤的汤锅,直接下一锅水(四到五人份量的话大概就是每人两碗水),加入汤料,按煲汤按钮,然后就完事了。
如果是电磁炉,那就烧开同等分量的水,然后下材料,功率调低到600或900,定时50到60分钟。
熄火后搁油加适量盐即可饮用。
猪展肉捞起用油和蚝油回锅炒一下,又是一道美味的菜😊美美的一碗汤,真舒服。