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用料
蔓越莓司康饼(酵母版)的做法
面粉、糖、盐混合,放入切成小块的黄油(无需软化),搓捻成粗颗粒的粉状;酵母加入牛奶中调和,与蔓越莓一起倒入混合面粉中,切拌成团即可,不需搅拌过细。入冰箱冷藏10分钟。面团压扁成厚度2cm左右,压模分切,表面涂蛋液,入烤箱(提前200度预热),180度25分钟。
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