蔓越莓酵母司康的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

蔓越莓酵母司康的做法  

1. 500g面粉3g酵母10g白砂糖2g盐混合，180g牛奶冲入干料中。60黄油不用融化和面团混成带颗粒状不用太光滑面团。

2. 放入温度稍微高的地方发酵30分钟，擀成厚度5cm的方面团，蔓越莓，核桃仁，绿香妃泡好洗净铺在面团上。

3. 面团整形成圆形⭕️或者桃心❤️形状，这时可以感觉面团有发酵的膨松手感。

4. 175度烤箱预热，整形好的面团松弛下，我在姥姥家用机械烤箱，直接打到20min开烤。tips：一开始的打散蛋液不用用完可以留出来一些，在最后3分钟抹在每个小团上，为了烤出金灿灿的金光色泽。

小贴士

全程一共1小时30分钟吧，室内温度高很容易发酵。