婆婆秘制汤粉的做法步骤详细图,操作简单味道好

先生的妈妈做菜很厉害，在餐馆里吃过的菜回家能够照着做出来。这次她教我做越南河粉Pho，先生连着吃了两碗。

用料  

婆婆秘制汤粉的做法  

1. 煮一锅水，将一颗palm sugar棕榈糖放进去。

2. 这就是Palm Sugar

3. 将2块beef bone牛骨和4个鸡腿洗干净放进锅里，用鸡骨头会更好。

4. 将2根胡萝卜切块，沙葛切块以及2根香茅放进锅里。

5. 再加上6颗八角、2根葱、半个洋葱慢火细熬一个小时，期间要将汤上飘着的油撇掉。

6. 等汤熬了将近1个小时，加入黑酱油、嘉乐牌鸡粉、葱头、6-7粒黑胡椒、一点酱油到汤里，增加颜色

7. 熬到汤色渐浓，加入2罐素高汤（vegetable broth)，增加汤的风味，再切一些香菜根，增加味道，按自己喜欢放一些虾、牛肉片或肉丸

8. 加入vegetable broth素高汤，不知道国内有没有得卖

9. 等汤熬到差不多，准备一锅热水，准备烫粉来吃

10. 准备豆芽、泰国罗勒、生菜，洗干净，放进水里烫熟

11. 切2个青柠檬、将半个洋葱切成薄片、1根香葱切成细颗，加入汤和粉里

12. 接下来根据自己的口味加各种调料：香炸蒜头非常推荐！

13. 还有这个牛肉风味酱

14. 海鲜酱

15. 素辣椒酱

16. 是拉差

17. 完成，超级美味！

18. 蒜辣椒做法：放jalapeño墨西哥青辣椒和白醋，腌制过夜。

小贴士

调味：先放一点海鲜酱，再放素辣椒酱，再放蒜辣椒，放一勺生抽酱油，半个青柠檬，一点红辣椒碎，一点是拉差，再放牛肉味酱，最后撒一点葱碎、香菜碎、洋葱丝，和炸蒜头。