健身人士的最爱，减脂增肌好吃不胖又扛时候🤪
用料
| 牛腱 | 2000克 |
| 卤牛肉料包 | 1包 |
| 鱼露 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 粗粒儿盐 | 适量 |
减脂增肌神器——卤牛腱的做法
牛腱子切小块泡出血水，中间换2-3次水。大概需要几个小时。
![减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第2张]( "减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第2张")
焙花椒盐。把花椒和粗粒儿盐放在炒锅中小火慢焙，一定要小火，铲刀不停翻拌，直到花椒焙出香气、盐略黄。
![减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第3张]( "减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第3张")
牛腱从水里捞出控水，加入焙好的花椒+盐，用手抓匀，腌制半天。
![减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第4张]( "减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第4张")
再次洗干净花椒+盐，锅里放入冷水，放入牛肉，水开撇浮沫，放入如图的调料一袋和鱼露适量。
![减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第5张]( "减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第5张")
大火煮开撇去浮沫(泡了几回应该也没多少了)，小火慢煮2小时左右，过一个小时可以尝尝哈，每个人喜欢的嚼劲不一样。放了鱼露，已经有咸味儿了，不用放盐啦。关火放凉之后，放在冰箱冷藏室里再泡上一晚上。捞出分保鲜袋装好，随吃随解冻。😘图片是冷藏一晚上后的牛腱。
![减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第6张]( "减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第6张")
后续：我煮了面和青菜，把卤牛肉剩的汤浇在面条上，切几片牛肉——原汁牛肉面。好吃呀😋
![减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第7张]( "减脂增肌神器——卤牛腱的做法步骤图 第7张")
小贴士
烹饪时间：1天+
