美味的～清明粿～简单做法,～清明粿～做法大全

今天发现买的湖南农家萝卜丝干，保质期为一个月～过期已经有两个月了～
闻了闻气味，看它的色泽，又尝了尝，貌似没有变质～
于是乎，为了消耗干萝卜丝，去超市买回来一些食材，做个清明粿吃～

用料  

～清明粿～的做法  

1. 萝卜丝干提前泡水20分钟，挤干水份，切几刀～

2. 酸菜冲水，洗去一部分盐份，切碎～

3. 锅里先放入肉馅～翻炒一会儿，微微出油～

4. 加入北豆腐，捣碎～

5. 加入切好的酸菜和干萝卜丝，搅拌均匀，加入些许油和味精～不用加盐，因为酸菜本身含有盐份～

6. 开始做面皮～
   糯米粉面粉按照1：2的比例，加入温开水揉面～揉好后，盖上布，静置15分钟～

7. 十五分钟后，揪出一个小面团，用擀面杖，擀出中间厚，周边薄的圆形～

8. 包入菜馅，对折～

9. 捏出花边～

10. 上锅蒸～20分钟～

11. 蒸好～开吃～

小贴士

清明粿的面皮部分常用的是粘米粉和糯米粉～我这里因为没买粘米粉，刚好有小麦粉，直接用的小麦粉～