春天的蚕豆是极嫩极鲜的,搭配一下历经岁月的笋干菜,本来以为脾性不同会不合口味,没想到他们各自释放了自己最好的味道,蚕豆的甘甜融合了干菜的醇香,牵手成功。爱一个人要长久也要选择最好的味道给对方吗?
用料
蚕豆 | 200g |
笋干菜 | 一把 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
干菜蚕豆的做法
蚕豆洗净,笋干菜洗净,蒜去皮拍碎。
油锅烧热,煸香蒜瓣,如蚕豆翻炒至微微变色。
加入笋干菜,一小碗清水,煮至蚕豆软烂。中途加适量盐调味。起锅!
小贴士
零失败美味素食,瘦身菜谱!笋干菜是浙江宁波余姚山区的农家特产。如果喜欢口味淡一点笋干菜可以浸泡一会儿。浸泡的时间长短决定汤汁的颜色。