时间:约25-30分钟
难度:容易做🤞
份量:1人份
用料
琵琶腿 | 4个 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 2个 |
小葱 | 3根 |
生抽 | 20g |
醋 | 25g |
糖 | 10g |
花椒油 | 8g |
辣椒油 | 15g |
香油 | 5g |
怪味鸡腿肉的做法
将琵琶腿放入冷水中,加入葱段和姜片,大火煮开,撇去浮沫。中火煮15至20分钟。
煮好的鸡腿用筷子扎一下,可以轻松穿透即可,捞出放入冷水中冷却备用。
黄瓜洗净,用刀拍碎,切成小段,放入装菜的盘子里。
将鸡腿肉从骨头上撕下来,放入大碗中,加入生抽、醋、辣椒油、花椒油、糖、蒜和小米椒,搅拌均匀。
将拌好的鸡腿肉放在黄瓜上,倒入汤汁,撒上香葱粒即可。
小贴士
1、鸡腿在冷水中泡到不烫手之后最好捞出来,盖上保鲜膜,让鸡腿干爽些,吃的时候水汽不会太大,鸡肉比较Q。
2、如果觉得鸡皮热量高可以撕掉不要,只保留高蛋白的鸡腿肉。
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