排骨芸豆包易学又好吃的做法 如何做排骨芸豆包最好吃

今天和大家分享一个皮薄大馅儿的排骨芸豆大包  鲜嫩多汁的排骨配着洁白暄软又蓬松的包子皮 特别好吃  是一个非常值得一试的面食食谱

用料  

排骨芸豆包的做法  

1. 面团食材倒入碗中揉成光滑的面团，饧20-30分钟后再使用。

2. 排骨剁成小块，加入葱、姜、花生油、盐、大葱、姜、生抽、老抽、蚝油、糖、香油腌制入味。

3. 芸豆摘去两头洗净，水中放点小苏打，煮至八成熟（有点透明软软的状态，约5分钟）。控干水后切成小丁，拌入适量油和盐。

4. 发好的面团排气后分成两块，搓成长条后分成40g一个的剂子，按扁擀皮。

5. 包子皮中放入馅料，捏褶收口，放入蒸锅中（锅中提前加入冷水）饧发10-15分钟。

6. 包子胚饧好后开火，大火锅烧开后蒸15分钟。

小贴士

1.包子要二次饧发再蒸，蒸出来会更漂亮。
2.包的时候尽量快一点，现在天气火热，面容易发酵，如果发酵过头蒸出来的包子会有凹凸不平的表面。
3.包子捏褶需要经常练习。