加拿大海参泡发教程(北极参/北冰参)的烹饪做法，大厨教你详细做法

好些朋友在我家买海参，但不知道怎么泡发怎么吃，那我就给絮叨絮叨海参的泡发吧^_^。
   与常见的刺身不同，干品北极参横向卷曲，螺旋状纹路，环形内壁呈橘红色，肉质更紧实。野生北极参的发制方法和国内养殖参略有不同，请按照下面步骤操作。(不建议用暖壶泡发，北极参太大了，暖壶泡好就卡住了😂)

用料  

加拿大海参泡发教程(北极参/北冰参)的做法  

1. 浸泡:把干海参放入干净无我无油无盐的器皿中，用纯净水冰箱冷藏泡发24-48小时，至回软。
   
   无油无盐是必须哒，
   油会溶解海参，
   盐会阻碍海参泡发。
   纯净水泡也比凉白开泡发的大，愿意尝试自己可以对比一下。

2. 浸泡24小时后时拍，海参已经有些软了，建议泡够48小时，北极参肉质要比国内的海参硬一些。
   
   水要超过参体2倍以上

3. 浸泡48小时实拍，一般我都会浸泡两天。
   放冰箱里记得12小时换一次水
   48小时之少管4次水，记得定好时间就好了。

4. 第三天了可以看到海参明显变大了，但是还不够大哦
   下面我们要把海参里边的筋剪短几刀，这样可以有效的防止之后烹饪海参的时候，海参会遇热缩水。
   

5. 一定不要把海参里的筋清理掉哦
   
   内脏里边的肠可以清理也可以不用清理，都是可食用的
   
   如果懒的话开边和断筋的步骤可以省略

6. 然后就可以开煮啦
   60分钟到80分钟，时间根据自己想要的口感掌握
   自然冷却
   
   记得锅也依然要无油无盐哈
   

7. 自然冷却好
   继续放入凉纯净水
   有条件可以放入些冰块
   更有助于海参的泡发，可以长的更大

8. 实拍2次泡发第一天
   继续冷藏浸泡2到3天
   依然是每12小时换一次水
   

9. 实拍二次泡发第二天
   是不是明显长大了许多哦
   

10. 二次泡发第三天，基本上海参就泡发好了
    想怎么吃都可以了哦
    煮粥，葱烧，凉拌都可以
    当然也可以冷冻保存
    建议泡发好的海参在两周内吃完

11. 我家的海参干的时候20克左右的话，泡发后约130克上下，不过朋友们也别太纠结大小，补身体才是最重要的！祝大家身体棒棒哒，吃嘛嘛香，哈哈哈(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
    
    就酱吧，总算敲完了。

12. 放些海参做法的图，教程之后再出吧
    +_+

13. 肉质真的很Q很厚实

14. 至于海参小米粥的教程好像真的拖延了很久了……

15. 葱烧海参的好像也是一直在拖延...
    
    怪我喽，我去治疗拖延症了
    （；￣ェ￣）

小贴士

加拿大天然野生北极参
海参的好处不啰嗦了，大家都知道
国内人工添加剂养殖 加拿大天然野生海参自己生长
当地人是没有吃海参习惯的，那就让我们来“消灭”它吧
北极参个头比较大，所以一次别泡发太多，吃多少泡多少就好了