很多朋友都会问:海参怎么泡发才能把它泡到最大化?跟着步骤走,你会得到Q弹胖胖的大胖子海参。
用料
加拿大海参 | 1斤 |
纯净水 |
加拿大海参的泡发的做法
干海参放入清洁无油的容器内,倒入纯净水浸泡两日。其间一日换两次水(忘记了的话一次也可以😂)
浸泡一天后的海参,明显长胖了一丢丢~
第二天的海参,长胖了长胖了。
第三天,用剪刀把海参内的筋膜剪断,但不要扔掉,筋膜营养价值高,断筋有利于二次涨发。
剪完筋膜后烧开水上锅煮约30分钟。关火等待水自然放凉。(我一般是晚上煮,第二天早上换水,时间刚刚好)
煮过的海参明显大了很多,原来的盒子已经装不下了,要用合适的容器分开泡发,利于继续涨发。
第五天的样子。
第六天的样子。
对比图~
对比图2~
第⑦天,大功告成了🎊🎊🎊
沥干水份,上秤量了一下,泡发率4.4倍。
小贴士
1.注意泡发的容器一定要清洁无油,双手操作的时候也确保清洁无油。
2.泡发全程放冰箱冷藏。
3.泡发的水要用纯净水,自来水含有漂白成份,影响泡发。
4.海参内的筋膜不要扔了,海参70%的营养都在筋膜上,扔掉太可惜。
5.第三天一定要剪断筋膜,让海参二次泡发长大。
6.每天记得最少换①次水,有条件的话换两次。