用料
| 鸡爪 | 500克左右 |
| 冰糖 | 两三粒 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 葱姜蒜 | 各适量 |
停不下来卤味鸡爪爪的做法
处理鸡爪，解冻，剪指甲
![停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第2张]( "停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第2张")
加少许姜水里灼一下，水开即可捞出
![停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第3张]( "停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第3张")
中间可用小刀切开一些，便于入味
![停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第4张]( "停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第4张")
放油，烧热，适量冰糖融解，下姜祘爆香，下鸡爪翻炒至糖色，注意火候，放点黄酒，酱油，倒入适量热水，盖过鸡爪即可，也可多点，倒入一勺蚝油，蚝油鲜咸，所以没放盐
![停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第5张]( "停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第5张")
.水收快干即可出锅，
![停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第6张]( "停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第6张")
我一个一个用筷子夹出来的，汁液往中间加进去，装完盘后可少滳点蚝油，撒点葱
![停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第7张]( "停不下来卤味鸡爪爪的做法步骤图 第7张")
小贴士
炒的时候注意火候，炖的时候时刻翻翻底，易粘底
