用料
| 牛筋丸 | 半包 |
| 番茄 | 2个 |
春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法
潮州女婿寄来的牛筋丸，用了半包
![春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第2张]( "春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第2张")
番茄十字花刀，用开水烫一下去皮切块
![春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第3张]( "春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第3张")
姜片，备用
![春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第4张]( "春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第4张")
牛筋丸偏大，不容易入味
![春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第5张]( "春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第5张")
想到了一个馊主意，切花
![春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第6张]( "春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第6张")
热锅凉油，加入姜片，倒入番茄块，用锅铲压出茄汁，加少许盐和白糖，2勺蚝油，2勺番茄酱，加适量清水加盖煮3分钟
![春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第7张]( "春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第7张")
倒入牛筋丸，翻炒几下，加盖小火煮10分钟。
![春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第8张]( "春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第8张")
出锅啦……
![春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第9张]( "春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法步骤图 第9张")
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春暖花开（茄汁牛筋丸）的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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