上上个礼拜才从三亚旅行回来,感觉身体还在南方,赶上放假,决定来个怀念餐,海南椰子鸡。
用料
红枣 | 3颗 |
椰子 | 1个 |
鸡翅、鸡块 | 根据用餐人数定 |
酱油 | 看喜好 |
蒜末、姜末 | 少许 |
海南黄辣酱 | 看喜好 |
浓汤宝 | 1个 |
玉米 | 1根 |
芥蓝 | 少许 |
醋 | 少许 |
简单好吃的混搭海南椰子鸡的做法
打开椰子,取椰汁、椰蓉。椰蓉切丝备用。
将鸡块、红枣、椰蓉玉米、椰汁、浓汤宝倒入锅中,加清水,超过食材,大火煮开,开锅后开盖再加少许清水,中火熬25分钟,再加入清水下自己喜爱的蔬菜,我选择是芥蓝,小火煮10分钟,开锅关火。
蘸酱:蒜末、姜末倒入海鲜酱油、醋少许。不怕吃辣的可以加入小米椒,我加的是海南特产黄辣酱。
海南椰子鸡配椰汁更美味哦~
先吃肉,后喝汤,整个人身体都是暖洋洋的,完美哈。
小贴士
我买了清远鸡和鸡翅两种,个人觉得鸡翅的口感会比较好些,肉质会比较嫩滑。具体要看个人口味。