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深夜食堂里的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的烹饪做法,大厨教你详细做法
深夜食堂里的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
花甲 | 500克 |
干辣椒 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
黄油 | 10克 |
生抽 | 2茶匙 |
小葱 | 1根 |
米酒 | 150ml |
深夜食堂里的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法
食材准备好
花甲500克,外壳一个个刷洗干净。
锅中加入黄油,下入干辣椒、蒜瓣爆香
将蛤蜊放入小锅中,加入150ml的米酒和爆香后的干辣椒、蒜
将锅放入蒸烤箱中,用纯蒸模式蒸4分钟。
蒸好出炉后,加入2茶匙生抽,一把小葱碎,拌匀。
玻璃壶加冰块,倒入米酒。
吃一个花甲,配一口冰镇米酒,超赞~
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