不用擀面的韭菜发面馅饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里不爱吃韭菜的孩子都直呼这个馅饼好吃。

用料  

不用擀面的韭菜发面馅饼的做法  

1. 这款馅饼的关键就在面上。面要和的很稀，如上图，这种状态是极易粘手，后面包的时候必须双手沾满油。和面的时候面粉跟酵母放好后要一边倒水一边搅动，将水和所有的面粉用筷子搅成湿湿的面团即可。放温暖的地方发酵40分钟到一个小时。

2. 锅内放油，肉末炒熟放凉备用。粉条开水煮一下泡软后切小段。豆干切末，韭菜切末。调入适量油、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，拌匀。

3. 取适量发酵好的面团。手上沾油，多占点防止粘手。直接抓取一块面团，用手稍微抻开，放入馅料，像包包子一样将馅料包入面团。

4. 在包馅饼前锅要先加热、加入适量油。油热后放入包好的馅饼团（包子状），用手轻轻拍扁成饼状。待一面成型，生面刷油翻个，两面金黄后即可出锅。放入容器盖上屉布，饼会变得松软无比。

5. 我家二宝三岁，可以轻松吃掉一个馅饼外加一小碗杂粮粥。