手不粘面，不用揉面、擀面的「发面糖饼」的烹饪做法，大厨教你详细做法

孩子想吃糖饼了，今天做个发面糖饼，刚好检验一下昨天的「自制酵母」是否成功😅😅😅应该是木有问题的，之前做过几次，没失败过。。。发面饼要想暄软和好吃，含水量一定要大，烙出来的饼才会晾了也不硬。。。手不用粘面，筷子🥢搅一搅就可以啦，也无需揉面和擀面，超级省事✌️✌️✌️我用的是自制酵母，感兴趣的友友可以参考

用料  

手不粘面，不用揉面、擀面的「发面糖饼」的做法  

1. 自制酵母放入碗中，用买来的酵母放5克，自制酵母适量增加几克哈！

2. 加入温水，多浸泡一会儿。

3. 至酵母完全化开，用买的酵母的话，这一步可以省略哦！酵母直接和面粉称量到一个盆中就可以啦！

4. 盆中加入面粉，无铝泡打粉，白糖。

5. 酵母水边倒边搅拌，搅拌成抱团的面糊。

6. 继续用筷子搅拌三分钟左右，面团明显变得光滑一些就可以啦。

7. 盖保鲜膜发酵至原来体积的两倍大。

8. 糖馅儿所有食材一起放入碗中。

9. 搅拌均匀备用。

10. 案板多撒些干粉，发酵好的面团到入案板。

11. 不用揉，直接整理成长条状，分成大小均等的八个面剂。

12. 依次整理成圆形。

13. 取一个小面剂按扁。

14. 放入一勺糖馅儿。

15. 像包包子一样收口包起来。

16. 用手按压成圆饼。

17. 都做好后盖保鲜膜二次发酵十分钟。

18. 电饼铛预热刷油。

19. 放入生胚。

20. 一面稍微定型上色后，翻个面。

21. 上色后再次翻面，每一面都烙两次，直到用铲子按压，饼能够快速回弹就是熟了哦！

22. 家人都说比买的还要柔软和好吃😋你学会了吗？

小贴士

不同牌子面粉吸水性不同，请适量增减水的用量。