「厨房小白必备」不用擀面杖的发面糖饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

从东北回南方以后，想吃男朋友妈妈做的糖饼。所以自己研究一下做了，软绵有嚼劲，好吃。

用料  

【厨房小白必备】不用擀面杖的发面糖饼的做法  

1. 面粉留出一汤勺做糖馅，其余的面粉里放一勺盐 一勺糖 搅拌均匀

2. 酵母3g用温水（37度左右）化开 不要太多水一点点能化开就行

3. 把化好的酵母倒进面粉里 用筷子搅拌成絮状 水不够的慢慢加温水一边加一边搅拌和面 揉至光滑 温暖处发酵半小时

4. 趁面团发酵期间做糖馅
   面粉和糖比例1:3 一勺面粉3勺糖 搅拌均匀

5. 面团发酵成两倍大就行 手指撮一下不会回缩就是发酵成功了

6. 把面团再揉到光滑

7. 把面团分成均等大小的剂子 搓成圆

8. 用手把面团压扁捏大 不要太薄 厚一点比较软 更好吃 然后把糖馅包进去

9. 收口

10. 都包好 放五分钟醒一下

11. 用手压成饼状 厚一点

12. 放电饼铛烙或者用平底锅小火烙 看见饼鼓起来就熟了  

13. 出锅

14. 里面非常软

15. 很有嚼劲

小贴士

1、酵母要用温水化开，37度左右。太高太低都效果不好。
2、发酵时间不要太长，天气热半个小时左右就行，看面团两倍大了就可以了。发太久面团吃起来会发酸。
3、糖馅里一定要放面粉，不然吃的时候馅里的糖容易跑出来。
4、饼不要太薄，口感硬嚼不动，厚一点口感软且有嚼劲