写小泡芙是因为为了健康只放颗一个鸡蛋 蛋清没打出大蓬松来
脏脏松饼自己起的名字 因为有点像脏脏包 不过我更喜欢自己做的这个口感
此方可做松饼大小5-6个
用料
| 低筋面粉 | 70克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 巧克力（70%黑巧） | 50克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草荚 | 1丢丢 |
巧克力小泡芙流心松饼（脏脏松饼）的做法
没拍布局 很简单 先放湿性 再筛粉
巧克力和黄油隔水融化 加入蛋黄 炼乳搅拌 再加入牛奶搅拌
低粉可可粉一起筛入步骤2 最后加入香草荚
蛋清打发几十秒后放入糖和盐 直接打发硬性发泡
混合后Z字形翻滚搅拌后 平底锅不加油 小火直接 大汤勺一勺一个 放入后有小小起泡翻面 我家的是不锈钢的平底锅 挺好用煎松饼
![巧克力小泡芙流心松饼（脏脏松饼）的做法步骤图 第2张]( "巧克力小泡芙流心松饼（脏脏松饼）的做法步骤图 第2张")
