一般情况下,在国内用的是猪肉碎末。
在美国,火鸡肉碎末,所以这次试试火鸡肉馅儿吧(猪肉牛肉同一个方法哦)
用料
胡萝卜 | 1根 |
番茄 | 4个 |
肉末 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜末或蒜粉或姜末 | 少量 |
盐 | 适量 |
嫩肉粉或红薯粉或木薯粉(肉末形成圆子的粘合剂) | 适量 |
生抽或者酱油(不能用老抽哈) | 适量 |
小葱和香菜 | 适量 |
水 | 适量 |
适合一家老小吃的美国婆婆也爱的圆子汤的做法
由于拍步骤图比较少,所以请看语言描述吧。相信自己,这道菜很简单的。但很美味哦!
第一步,肉末解冻。加红薯粉,盐,生抽,蒜粉,抓匀。重点来了,肉需要捏或者朝同一个方向搅拌3到5分钟,如果觉得有点干,可以打一个鸡蛋进去,再搅拌。这个过程是为了让肉末在粘合在一起的情况下,吃起来更加蓬松(可以想一下打发蛋白,奶油的过程,就是蓬松的过程)。
然后搓好肉圆子。
第二步,切好胡萝卜和西红柿。切丁,切片,都行。然后水烧开,加入胡萝卜,西红柿,和搓好的肉圆子。煮到快熟时,加入盐,葱花,香菜。再打入一个鸡蛋,搅拌,这一步是鸡蛋花让汤更加好看,营养和更美味。最后,起锅。