太姥姥传下来的五花肉炖茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

我妈妈会做这道菜，说是她的奶奶教会她做的，只不过那时候吃不起肉，只有茄子，不过只有茄子的话也很美味！

用料  

太姥姥传下来的五花肉炖茄子的做法  

1. 茄子要弄成这样，不用切断的

2. 锅里放油，煎至变软

3. 这样就可以了

4. 五花肉切小块

5. 也是放油煎至微黄，然后把调料逐步加进去，翻炒，加水，然后把茄子放进去，大火煮开，小火炖30分钟就可以啦！抱歉，后边做饭忘了拍照！

小贴士

1.茄子不能切太薄        2.如果不喜欢吃肉的话，可以把五花肉这几步去掉，把茄子煎软后，另起锅放一点点油，加大茴葱姜炒香，加生抽老抽，加水，然后加入茄子，可以省去翻炒的步骤，直接炖20分钟就可以了！试试吧！