对泰国的冬阴功汤念念不忘,尝试做个家常版,非常适合爱拍照的90后哦!怎么摆盘都超美 超美味!像一碗十全大补汤,啥料都有~
用料
虾 | 15只 |
蛤蜊 | 500克 |
土豆 | 两个 |
青柠 | 1个 |
姜 | 两片 |
辣椒 | 三个 |
香菜 | 2根 |
香茅 | 2根 |
椰浆 | 三分之一盒 |
鱼露 | 4滴 |
冬阴宫酱/香料 | 两勺 |
泰国冬阴宫汤🦐家常版的做法
准备食材
蛤蜊泡在盐水中
去虾头虾线(用食材剪刀在虾背上剪一条口子,扯出虾线,或者用刀划开)
粉丝泡水中,土豆切成粗条,香茅切成长一点的段,香菜取几片叶子,辣椒切段,姜切片。
少量热油煎虾,数分钟肉变红即可,不需要熟透。
捞出放一旁
煎完虾的热油锅倒入热水,加入两勺冬阴功酱,加入所有香料
放入蛤蜊,粉丝,土豆煮十分钟左右,再放入虾煮五分钟左右
挤入一点柠檬汁
倒入椰浆,看个人口味加量,一盒三分之一,四分之一皆可
倒几滴鱼露提鲜
完成~
超入味
加一段香菜和两片柠檬摆盘
再来一份水果拼盘❤