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每年春天都喝的江南鲜~腌笃鲜的烹饪做法,大厨教你详细做法
每年春天都喝的江南鲜~腌笃鲜的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
每年春天都喝的江南鲜~腌笃鲜的做法
每到春天最喜欢的春菜~春笋
春笋剥皮切掉老根(掐不动的部分),从中间劈开,开水中煮几分钟去掉涩味
排骨切寸段
买的五花南肉切半厘米的厚片
排骨和南肉冷水下锅,煮出血沫捞出冲净
把排骨和南肉放入电饭锅加满水,煲汤档一共需要煮一小时
猪排骨时放几片姜和小葱
豆皮在焯春笋时在锅里烫一下
烫过的豆皮过下凉水,卷成条打成一个个豆腐节
电饭锅煮了半小时后放入春笋,把汤里煮烂的小葱捞出
煮了45分钟后放入豆腐节
电饭锅跳闸时放入打好的葱结,盛出的汤肉红葱绿。南肉带给汤一些咸味,如果还觉得淡可以再加一点盐