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美味的金砖简单做法,金砖做法大全

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金砖的做法步骤图,金砖怎么做好吃

上火180---下火140,中层28分钟

这个配方是320克的

小括号是450克的

×1.3就是450克   

温度准的烤箱,
320克上火210下过火160,中层28

450克的上火170下火160下层28

风炉155℃,27分钟

用料  

高筋面粉(450克的金砖)白燕 150克(175克)
低筋面粉 34克(60)
酵母 4克
40克(50) 放蜜豆35
炼乳 30克
鸡蛋 30克
奶粉 10克
2克
牛奶(淡奶油) 60克75克 450克奶油93牛奶63
黄油 18克
南桥甜片 85克
蜜豆 随意
有甜老面 17克可加可不加
加甜老面的牛奶 50克或者奶油77

金砖的做法  

  1. 把所有的材料除了黄油全部放进去打,打到7出现了后膜,加入黄油打打到手套膜

    金砖的做法步骤图,金砖怎么做好吃 第2张
  2. 拿出来放在烤盘上放进冰箱冷冻2个小时以上

  3. 进行开酥把甜片放在面团中间,然后进行一次4折一次

    然后3折一次。

    金砖的做法步骤图,金砖怎么做好吃 第3张

  4. 这个配方÷6是一个320的金砖,÷5是一个450的土司

    放冰箱冷冻1个小时松弛

    金砖的做法步骤图,金砖怎么做好吃 第4张
  5. 然后拿出来整形

    金砖的做法步骤图,金砖怎么做好吃 第5张
  6. 发酵到两倍大

    金砖的做法步骤图,金砖怎么做好吃 第6张
  7. 烤吧

    金砖的做法步骤图,金砖怎么做好吃 第7张
TAG标签:#金砖 #好吃 #
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