美味的菠萝金砖简单做法,菠萝金砖做法大全

用料  

菠萝金砖的做法  

1. 选熟菠萝，手工剁成棵粒，这样有口感些。

2. 制菠萝醬：菠萝剁碎，放小锅加冰糖，加一点清水没过菠萝粒。煮至汤汁收干。放凉收干净容器。

3. 酵母加温水化开，醒约5分钟。面包机放入面粉，分别埋入盐，糖，鸡蛋，酵母水，淡奶油。初步搅拌至成团，醒10分钟，再用面包机柔面功能柔面，发酵。发至面团涨大至约2倍，按洞不回缩就发酵好了。（图省略）

4. 排气，醒（5分钟），整形。面团分3等份，分别擀开，相应位置抹上菠萝醬。放入吐司模二发。二发至7分满，刷蛋液，开烤。做菠萝馅的忘拍了，用其他图片代替。

5. 菠萝包忘记拍照，用其他照片代替。

6. 中层，上下火165度，30分钟。（各人按自家烤箱脾气，微调，）

7. 取一份，横切。

8. 外型金砖，内心强大的菠萝包，完美呈现。

小贴士

菠萝糖分不同，各人口味不同，熬酱的冰糖视自己喜好添加。