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自用酵母发面团,用于馒头、包子、饺子。
用料
自用发面团的做法
面粉➕糖
酵母➕温水搅匀⚠️温水不能烫手⚠️
面粉盆➕酵母水,揉至成型光滑。加盖保鲜膜发酵。
发酵至2倍大取出手揉15分钟,➕手粉。⚠️越揉越湿
分块,做馒头等。如上蒸锅,要放蒸锅十分钟后再开火,25分钟熄火,等10分钟后再开锅盖。
小贴士
开火时严禁揭开锅盖!蒸锅水放足!
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