巴斯克芝士蛋糕属于特别难得的零失败又快手又美味的甜品了~动手做起来~
用料
奶油奶酪 | 240克 |
细砂糖 | 53克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 240克 |
香草精 | 2滴 |
柠檬汁 | 4克 |
低筋面粉 | 7克 |
高颜值!mini版巴斯克芝士蛋糕的做法
奶油奶酪提前室温软化,加入细砂糖隔水加热,使用刮刀切碎搅拌奶酪,直至砂糖融化
拿出顺然打蛋器再搅拌均匀
淡奶油分三次加入,每次加入都需用打蛋器混合均匀
鸡蛋2个,同样是分开加入混合
再加入柠檬汁、香草精提味,继续打蛋器搅拌均匀
筛入低筋面粉,再搅拌均匀
蛋糕液过筛一遍就可以倒入杯子模具,8分满,震出气泡
放入烤箱中上层200度烤18-20分钟左右(烤箱记得提前预热哦)做好之后常温晾凉后放入冷藏5小时后再吃口感最佳~