前两天给老公做了一次烧麦,结果吃的很香,这次蒸馒头,我想用烧麦馅包包子应该也好吃,就动手试了试,老公说别有一番风味
用料
五花肉(肥肉一半一半) | 500克 |
糯米 | 500克 |
木耳,平菇 | 若干 |
干香菇 | 20朵左右 |
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 2000克 |
盐,老抽,耗油,料酒,葱 | |
糖,酵母 |
创意糯米包的做法
香菇和木耳提前泡发,香菇用热水,木耳最好用凉水
糯米也提前泡两个小时左右,胡萝卜肉蘑菇洗好
把面发上,然后把糯米(米和水比例差不多1:1,可以用泡香菇的水蒸米饭)蒸好,蒸米过程中把胡萝卜,木耳,蘑菇肉等切丁待用
炒糯米馅,锅中倒油,依次放入肉,葱,胡萝卜,香菇,平菇,木耳,翻炒放入老抽和耗油,翻炒均匀再放入料酒糖最后放盐,盐可以多放一点,最后倒入米饭,搅拌均匀,最后尝一下味道,再适当调整就行
开包,我发的面比较多,做了一共做了10个糯米包,其他做成馒头了,剩下的馅可以再做烧麦吃,放入锅中蒸25分钟,箅子上刷一层油这样不容易粘
熟了开吃,味道很不错奥