今夜的晚餐。
茉莉花饭功效:这是一道药膳,长期食用,疏肝理气,健脾运湿,女性在经期间可以食用,尤其对痛经者更宜食。
凉拌手撕鸡丝:夏天必吃美食。
用料
茉莉花 | 适量 |
米饭 | 适量 |
鸡腿 | 2只 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小米辣 | 3个 |
香油/橄榄油 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
花椒油 | 适量 |
葱 | 适量 |
糖 | 少许 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
周末晚安:茉莉花饭➕凉拌手撕鸡肉的做法
新鲜茉莉花没有买到,所以买了花茶型。适量,用水清洗干净,泡开。
煮饭时呈冒气泡,倒入泡开的茉莉花,入电饭锅内,搅拌开,关盖,继续煮。
饭熟即可食用。下有注意事项哦。
冷水、鸡腿(我还买了个鸡胸肉)、姜片、花椒入锅,大火煮15分钟。
煮开后的鸡腿鸡胸肉捞起来,清洗干净,放入加冰的冰水中冷却10分钟。
姜、葱、蒜、小米辣切丁备用。(我买的食材搅拌机,超方便)
香油/橄榄油一汤勺、芝麻油一汤勺、醋1/2汤勺、酱油1/2汤勺、辣椒油1/2汤勺、糖少许,搅拌均匀。
冷却的鸡腿鸡胸肉捞起沥干,撕成丝,备用。
倒入酱汁、倒入姜末、蒜末、葱丁、小米辣丁,搅拌均匀即食。
小贴士
1.茉莉花味道略苦,不喜者用开水冲泡茉莉花1小时以上。用茉莉花的水煮米饭即可。
2.调料根据自己口味调配。
3.不要放盐。
4.鸡腿肉入锅煮前要清洗干净,煮后捞起来,也要将上面的泡沫清洗干净,再入冰水中冰镇。