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超级无敌好吃的猪颈骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:5.92K
超级无敌好吃的猪颈骨的做法步骤图

这个是堂妈的方子,我跟据家人的口味调整后的配方。真的无敌好吃,吃过的人都喜欢~

用料  

猪颈骨 5斤半
鸡架 1只(熬高汤用,必不可少)
葱姜
香料:
花椒 6克
八角 5克
桂皮 4克
香叶 5克
茴香 4克
草果 4克
白芷 3克
山奈 1.5克
草蔻 2克
陈皮 2克
当归 1克
白蔻 2.5克
肉蔻 半个
丁香 0.5克
良姜 2.5克
山楂干 7个
料汁:
60克
生抽 80克
老抽 5克
35克
鸡精 10克
25克
浓汤宝 1个

超级无敌好吃的猪颈骨的做法  

  1. 鸡架➕两勺料酒➕葱姜,水多加点,高压锅40分钟。高汤炖排骨才好吃~

    超级无敌好吃的猪颈骨的做法步骤图 第2张
  2. 猪颈骨洗干净,焯水

    超级无敌好吃的猪颈骨的做法步骤图 第3张
  3. 颈骨,葱姜➕所有香料

    超级无敌好吃的猪颈骨的做法步骤图 第4张
  4. 放入锅里,倒入鸡汤

    超级无敌好吃的猪颈骨的做法步骤图 第5张
  5. 加入所有料汁,大火烧开后,中火炖1小时,20分钟

    超级无敌好吃的猪颈骨的做法步骤图 第6张
  6. 超级棒!

    超级无敌好吃的猪颈骨的做法步骤图 第7张

小贴士

鸡架炖出的高汤是灵魂
香料放在香料盒里比较方便。
炖完排骨的汤,可以炖土豆,泡米

TAG标签:#无敌 #好吃 #
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