这个是堂妈的方子,我跟据家人的口味调整后的配方。真的无敌好吃,吃过的人都喜欢~
用料
猪颈骨 | 5斤半 |
鸡架 | 1只(熬高汤用,必不可少) |
葱姜 | |
香料: | |
花椒 | 6克 |
八角 | 5克 |
桂皮 | 4克 |
香叶 | 5克 |
小茴香 | 4克 |
草果 | 4克 |
白芷 | 3克 |
山奈 | 1.5克 |
草蔻 | 2克 |
陈皮 | 2克 |
当归 | 1克 |
白蔻 | 2.5克 |
肉蔻 | 半个 |
丁香 | 0.5克 |
良姜 | 2.5克 |
山楂干 | 7个 |
料汁: | |
料酒 | 60克 |
生抽 | 80克 |
老抽 | 5克 |
盐 | 35克 |
鸡精 | 10克 |
糖 | 25克 |
浓汤宝 | 1个 |
超级无敌好吃的猪颈骨的做法
小贴士