爆炒肉丝（➕土豆）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

爆炒肉丝（➕土豆）的做法  

1. •先把瘦肉切成丝，在用水冲洗，直至不出血水，然后放在一边沥水。
   •把土豆🥔切丝，在放进水里冲洗，洗净放在篮子里沥水。
   •沥好水的肉丝放适量盐、料酒、生抽、蚝油腌制15～20分钟
   •切生姜、小米辣、大葱
   
   

2. 
   •热锅倒油，放入两小块冰糖，（小火熬）冰糖融化再放入肉丝炒，肉丝变色缩卷成条倒入生姜、小米辣、大葱、老抽，爆炒至出香。
   •然后加入土豆丝、青椒圈圈，翻炒至颜色均匀即可。

3. 出锅，放入自己喜欢的盘中^_^