芦笋炒牛肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

打开春天的正确方式无怪于吃芦笋，这种长得像长矛一样的高挑植物富含维生素A、C、E、纤维和叶酸，趁着新鲜与牛肉烹调出蔬菜和脂肪最完美的味觉搭配。
不过作为刀工欠奉和火候无能的吃货来说，一把能帮衬得上的利刀和一口能快火炒出镬气的好锅就尤为重要了。还好这次我用到来自喜地进口商城的日产Tojiro藤次郎不锈钢富士登龙门菜刀和日产YOSHIKAWA吉川乡技燕三条木柄炒锅，帮我轻松实现营养又养眼的美味菜肴！

用料  

芦笋炒牛肉丝的做法  

1. 准备食材，芦笋洗净切段，红椒切片，姜洗净切片；

2. 先顺着牛里脊的纹路切大薄片，然后倾斜45°切丝，完全逆着切会容易碎掉；

3. 用腌料腌制牛肉片刻；

4. 热锅，倒入稍多油，待油温约70℃，放入牛肉丝和芦笋分别过油，取出沥油备用

5. 接上步

6. 锅中留少许油，加入红椒和姜片爆香，倒入芦笋和牛肉丝，加入调味料炒匀即可。