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秋天哈着冷风在摊上吃着热乎乎的豆腐串,最重要的是一定要来碗炖豆腐串的清汤加点芝麻酱,热乎乎的喝到嘴里暖到胃里
用料
巩义豆腐串的做法
高汤提前一晚把豆腐串煮开后关火,待凉了以后放入冰箱冷藏,就这样泡着豆腐串,豆腐串必须这样泡一晚才会煮的更柔软
第二天拿出来煮沸一小时左右最小火焖着煮
芝麻酱+煮豆腐串的汤,把芝麻酱调开。铺在豆腐串上,其实加上辣椒油会更好吃。
满仔吃我就没有放辣椒。
小贴士
这个算是个记忆里的一个小吃,没有什么特别的,只是吃个那时候的回忆,但是口感上很清淡,用料也不复杂
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