用料
| 葱段 | 3段 |
| 姜片 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 鸡腿 | 只 |
| 豆腐串 | 20串 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 2勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 蒜泥 | 适量 |
豆腐串的做法
豆腐串提前用凉水泡软
![豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第2张]( "豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第2张")
鸡腿洗净 凉水下锅 加姜片 八角 水开后撇去浮沫 煮至鸡腿熟透（煮熟后捞出，可以凉凉做个凉拌鸡丝）留鸡汤备用
![豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第3张]( "豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第3张")
炒锅加少量油 加入两勺豆瓣酱 两勺火锅底料 小火炒香 一定要炒到豆瓣酱出香味后加入少量鸡汤 煮两分钟后捞出料渣
![豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第4张]( "豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第4张")
炒好的料倒入砂锅
加豆腐串 葱 姜 八角 花椒
继续加入鸡汤
中小火煮半个小时后
加入适量盐 鸡精（一定要先少加盐 根据自己口味添加）![豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第5张]( "豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第5张")
煮好的样子 是不是很有食欲😬
![豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第6张]( "豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第6张")
煮好后 捞出 装盘 浇入芝麻酱 蒜泥
![豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第7张]( "豆腐串的做法步骤图，豆腐串怎么做好吃 第7张")
