黄粿新吃法 黄粿回锅肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

黄粿 口感和年糕差不多 软糯Q弹 但是黄粿泡过碱水 吃起来带碱味 本人非常喜欢 炒回锅肉 吸收了回锅肉的咸香 特别好吃！

用料  

黄粿新吃法 黄粿回锅肉的做法  

1. 五花肉先煮熟 锅里放花椒生姜料酒 煮七八分钟 筷子能轻松插进去就好 不煮太久

2. 黄粿切片 生的有点硬 用力切

3. 五花肉切片备用

4. 热锅凉油，下五花肉煸炒 出点油，倒料酒 不要煸炒太久 肉会硬 微微焦就好

5. 下郫县豆瓣 生抽 老抽生姜大蒜继续煸炒一会

6. 然后下木耳 黄粿翻炒均匀

7. 倒一点水 盖盖子焖一两分钟至黄粿变软

8. 最后入青椒 撒白糖 盐酌情放 回锅肉味道稍微大一点更好吃

9. 出锅啦

10. 黄粿和肉都好吃！

小贴士

黄粿可以换年糕和面片 但是少了一点风味
配菜根据自己的情况搭配