老师送的传统特产,喜欢的三鲜汤都不一样,也不一定只有“三”鲜
用料
黄粿 | 三分之一(切片 |
虾 | 3只 |
肉丸 | 3-4个 |
鹌鹑蛋 | 3个 |
白蘑菇 | 2-3个 |
杭白菜 | 1颗 |
蚕豆粒 | 一小撮 |
盐 | 一点点 |
香油 | 几滴 |
黑胡椒粉 | 一点点 |
鸡精 | 可不放 |
酱油 | 比香油多几滴 |
春笋 | 1根 |
“三鲜”黄粿的做法
盐/鸡精/黑胡椒粉/香油,可以加一个鸡蛋搅拌
丸子好了顺带给虾焯水(煮出杂质浮沫
肉先入水,杭白菜蚕豆粒这种水开再放进去一分钟,不放心再加一分钟(蚕豆粒会煮融化)
清淡/鲜
小贴士
黄粿还可以蒸、煎、涮火锅、炒