蒜香浓郁,肥瘦相间,香甜松软,入口即化的红烧肉
哎,一不小心吃了三碗饭,但是我已经很克制了,毕竟减肥最重要~
用料
带皮五花肉 | 500克 |
蒜瓣 | 20粒 |
姜片 | 10克 |
油 | 10克 |
冰糖 | 50克 |
料酒 | 50克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
清水 | 100克 |
【樉樉的小厨房】可以连吃一礼拜的蒜香红烧肉~小美版的做法
五花肉切3*3厘米大小,放入网篮,主锅加入水没过五花肉,用5分钟/50度/速度5洗净,
冲洗干净肉上的浮沫。
主锅洗净,加入油,蒜瓣,姜片,以3分钟/120度/反转小勺爆香。
加入五花肉。
再依次加入调料。
以50分钟/100度/反转小勺烹煮。
再以15分钟/温度V/反转小勺收汁。
装盘趁热享用。
小贴士
五花肉一定要选肥瘦相间的。
一定要用冰糖,这样煮出来的酱汁才会晶莹透亮。