蟹哥给大家推荐一个做出来肉质即紧实又细嫩的清蒸大黄鱼做法
用料
| 大黄鱼 | 1条500克 |
| 盐 | 20克 |
| 味精 | 8克 |
| 豉油汁 | 20克 |
| 料酒 | 25克 |
| 白酒 | 20克 |
| 葱结 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
🔥肉质鲜嫩的清蒸大黄鱼的做法
大黄鱼去内脏从背部改刀切开，在两边肉地方改上花刀方便入味的同时还能加速成熟
![🔥肉质鲜嫩的清蒸大黄鱼的做法步骤图 第2张]( "🔥肉质鲜嫩的清蒸大黄鱼的做法步骤图 第2张")
500克水，放入20克盐，5克味精，少许的姜，白酒腌制2个小时
![🔥肉质鲜嫩的清蒸大黄鱼的做法步骤图 第3张]( "🔥肉质鲜嫩的清蒸大黄鱼的做法步骤图 第3张")
腌制过的鱼用清水清洗一下放上味精，料酒姜片，葱结水开大火蒸8～10分钟
![🔥肉质鲜嫩的清蒸大黄鱼的做法步骤图 第4张]( "🔥肉质鲜嫩的清蒸大黄鱼的做法步骤图 第4张")
蒸熟后取出姜片葱段，淋入豉油汁放上葱花即可
![🔥肉质鲜嫩的清蒸大黄鱼的做法步骤图 第5张]( "🔥肉质鲜嫩的清蒸大黄鱼的做法步骤图 第5张")
小贴士
腌制的时候盐水比例要调好
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