四色蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,
做为今年夏天在抖音上爆火的一道菜,
对它的感情大概就是那句土味儿情话:
始于颜值,
陷于易学,
忠于味道~
这道菜献给“一天不吃蛋会死星人”,
把蛋蒸的这么漂亮,
弹弹嫩嫩入口惊艳,
不会下厨的人都能学会的小清新快手凉菜,
给你的高温天开开胃吧~
用料
鸡蛋 | 4个 |
火腿 | 200g |
皮蛋 | 2个 |
醋 | 3大勺 |
生抽 | 2大勺 |
香油 | 1大勺 |
辣椒油 | 1大勺 |
蒜末 | 少量 |
姜末 | 少量 |
寻味手札|四色蒸蛋的做法
四色蒸蛋食材展示图~
分离蛋黄和蛋清,玻璃碗刷油,铺一层皮蛋块、一层火腿块,倒入蛋清液。
保鲜膜包住后用牙签扎孔,入开水锅蒸20分钟。
取出倒入蛋黄液,入锅再蒸5分钟。
调味汁:3勺醋、2勺生抽、一勺香油、
一勺辣椒油、蒜末、姜末。
蒸好的碗倒扣取出,切片,颜值超高的快手凉菜——四色蒸蛋完成!