正宗美味的抖音爆款百香果柠檬鸡爪「初味日记」怎么做

百香果和柠檬的代替了白醋，适合不喜欢ci醋的小伙伴，加上辣椒的辣味吃起来很开胃，酸辣爽口。配菜方面可按个人喜好自由搭配，只要不是太奇怪的食物就可以啦，哈哈。

用料  

抖音爆款百香果柠檬鸡爪【初味日记】的做法  

1. 鸡爪冷水下锅，倒入清酒，放入姜片。

2. 开火煮至沸腾，撇去杂质，继续煮15~20分钟。

3. 煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。

4. 青瓜切成块。

5. 洋葱切成丝。

6. 辣椒切成小圈。

7. 柠檬切片。

8. 百香果切开。

9. 鸡爪倒入大碗中，放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。

10. 碗中倒入酱油、油，蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。

11. 调味汁倒入鸡爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。

12. 放入柠檬片。

13. 搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟，使其入味。

14. 装盘即可食用。

小贴士

/处理鸡爪/
1、鸡爪可以选择新鲜的或冰鲜的。鸡爪的指甲中藏有很多细菌，所以建议减掉了再料理。
2、买回的鸡爪太大，可以把鸡爪切成2~3段。同时也方便入味。
3、鸡爪冷水下锅，是为了把鸡爪中的脏东西和血沫逼出来。所以这步不要偷懒哦！

/调味料/
调味料可根据个人喜好放，喜欢辣的可多放辣椒，不喜欢也可不加。强烈建议加入百香果和柠檬，除了增加酸味，也可以给鸡爪增添水果的味道，吃起来清爽而不腻。