很喜欢吃鸡爪~可惜肠胃不好，吃外面的就不舒服 尝试用了火锅底料在家自己做（其他想吃的都可以放在一起卤），简单又好吃，推荐给大家！
用料
| 鸡爪 | 若干只 |
| 鸡翅尖 | 若干个 |
| 火锅底料 | 1/3包 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 姜片 | 4片 |
| 盐 | 适量克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
【快手卤鸡爪】火锅底料版的做法
备好材料
香料：八角，桂皮，香叶，姜
火锅底料：随便买的四川麻辣火锅底料（不用全放，看着来就行，我这里用了1/3块）![「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第2张]( "「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第2张")
鸡爪鸡翅尖冷水下锅焯水（加点姜片，料酒一起焯水）
本来想只弄点鸡爪，但是想着都一锅出了，鸡翅尖也来点，如果有其他的想卤其他骨头类的，也可以一起加进来![「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第3张]( "「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第3张")
焯水玩用凉水冲一下浮沫备用
![「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第4张]( "「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第4张")
放油烧热锅
放姜，小火炒火锅底料，炒开就行![「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第5张]( "「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第5张")
炒开火锅底料把鸡爪鸡翅尖放进去炒均匀
加盐，孜然粉（可放可不放），鸡精，蚝油，老抽（为了上色更好看）
盐不用放太多，因为用了火锅底料本身就有味道![「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第6张]( "「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第6张")
炒均匀之后加水差不多快没过鸡爪鸡翅尖
电高压锅：20分钟
炒锅：小火改锅盖一直煮煮到快水干![「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第7张]( "「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第7张")
成品~特别软糯特别好吃
![「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第8张]( "「快手卤鸡爪」火锅底料版的做法步骤图 第8张")
小贴士
盐的用量：如果新手把控不准盐的用量，可以前期少加点慢慢来，快出锅的时候尝尝味道，觉得淡可以再加点盐 不要前期一下子放太多，要不然没办法补救
