柠香鳕鱼 | 鲜香开胃夏日美味的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个夏天实在太热了，特别是南方，为了给小朋友增加营养，还得想办法提升他们的食欲。

我很喜欢用鳕鱼给小朋友做辅食，肉质细嫩又肥厚，营养价值高，我喜欢在盒马购买，一般购买带有MSC小蓝鱼标识的真鳕，质量保证，又能为保护海洋出一份力。这次买的是北极真鳕，可以说低卡低脂高蛋白，更适合夏天。

特意用最简单的香煎法做了道柠香鳕鱼，既能保留食材原来的鲜美，微咸中带着柠檬的清香，鲜香美味，夏天小朋友吃这个营养健康又开胃哦。

用料  

柠香鳕鱼 | 鲜香开胃夏日美味的做法  

1. 取出鳕鱼块提前回温。

2. 用细盐抹在鱼块上，并挤上半个柠檬的汁，腌制十来分钟。

3. 芦笋去掉外层厚皮，口感会更嫩甜，切段备用。

4. 用少许油、先将芦笋炒炒，断生即可，稍加盐调味。

5. 鳕鱼用厨房纸抹干水份，锅里放少许油，下锅煎至两面微黄。

6. 最后可以放两片柠檬片热焖十来秒，逼出柠檬香气，也可以省去这一步，直接将柠檬片、芦笋跟鱼块一起摆盘。

7. 简单的制法能保留食材原来的鲜美，开吃吧。

8. 微咸中带着柠檬的清香，鲜香美味，肉质肥厚，夏天小朋友吃这个营养健康又开胃哦。