心血来潮的随意之笔,很简单的做法,很随意的搭配,却有着让人惊喜的美味~
用料
土豆 | 1个 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
黄油 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
虾仁 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄 | 半个 |
青椒 | 半个 |
番茄酱 | 适量 |
虾仁土豆泥焗蛋的做法
土豆切片煮熟压成泥,用黑胡椒,海盐调味,待用。
番茄,青椒,一半虾仁切丁,留出适量虾仁摆盘不切待用。
烤箱用烤碗一只,用黄油涂抹烤碗,土豆泥铺底,挤上一层番茄酱,撒一层奶酪丝。
奶酪丝上铺番茄丁,青椒丁和虾仁丁。再挤上一层番茄酱。
两个鸡蛋打蛋液,倒入烤碗,将将没过蔬菜虾仁丁,打一颗整蛋在正中央,让蛋黄保持在中间位置。撒上奶酪丝。
用留下的一半虾仁围边摆放。烤箱200℃,烤二十分钟左右即可。
来看看完成图!略有点火大,但还是很漂亮的吧!搭配番茄酱,味道好极了!
小贴士
我的烤碗用的小了,烤得时候蛋液一直溢出,尽量让蛋液和食材保持在烤碗的七八分满左右,因为蛋液会膨胀!食材的选择很随意,喜欢什么就什么,很简单的一道食谱,烤时的温度时间其实根据个人感觉来调整就可以了,这是一道比较随心意的菜,也可以用三文鱼来做,或者培根,西兰花等等,很适合宴客,看起来很华丽的样子,其实非常简单容易上手!