我俩温村的家常饕餮的烹饪做法，大厨教你详细做法

清淡可口 营养丰富 简单易做

用料  

我俩温村的家常饕餮的做法  

1. 用盐抹匀鱼的全身，去除鱼表面的粘液

2. 用水冲洗鱼表面的粘液和盐粒

3. 葱姜切丝

4. 鱼的表面划一字刀，便于葱姜入味也更易熟

5. 一部分葱丝姜丝放在一字刀刀口处和鱼肚子里，便于一会儿下锅蒸时入味

6. 半锅水煮开，然后将鱼放入锅中（的支架上）2磅（差不多2斤）的鱼，大火蒸15分钟左右。
   （这种炒锅实现蒸这个功能，只需放一个支架，支架便可将水和要蒸的东西隔绝开）

7. 蒸好的鱼拿出锅，把一字刀口和肚子中的葱姜捡出来，再在鱼的上面摆好另一部分葱丝姜丝，浇蒸鱼豉油

8. 制作花椒油
   油烧至5成熟，放入花椒，爆出香味后关火

9. 将热花椒油浇在葱丝姜丝的上面

10. 完成啦，开动🍽️

小贴士

蒸鱼的时间可根据鱼的大小不同而家长或缩短