今天家里最多的就是香菇了!小厨娘的我就来消耗掉点😊😊
⚠️⚠️注意点:买香菇一定要买肥厚肥厚的,那样吃起来才得劲。
用料
香菇 | 12~15朵 |
青椒 | 半个 |
葱 | 根 |
蒜 | 3瓣 |
耗油 | 1勺 |
鲜酱油 | 适量 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 半勺 |
鲜到眉毛掉下来的青椒炒香菇的做法
香菇清洗干净,把香菇的伞把把用剪刀剪下来,在清水里泡着。
清洗半个青椒,切丝
香菇也切成和青椒类似的条状。
大火热锅倒入冷油,转小火(火太大容易把蒜弄焦了),将蒜末倒入锅中(忘记拍蒜末和青葱的照片了)。
蒜煸香,把香菇放入锅中,开大火,翻炒。
翻炒两下后加耗油和盐,继续翻炒,炒到快要出水了,盖上盖子,继续烧。
烧的锅子有烟了(估计30秒到1分钟的样子)打开锅盖将青葱段和青椒都倒进去,撒上黑胡椒,同时尝一下咸淡,适当加些盐。继续翻炒,翻炒好盖上盖子焖烧。
烧个30秒就可以开盖,继续翻炒将水分蒸发一下。如果喜欢吃麻油的可以适量倒一点。
小贴士
1、挑选香菇一定要选肥厚的~肉肉多嘛~而且还比较嫩。
2、洗香菇最好是用水冲,不然个人感觉洗不干净。洗好了把菇朝下,泡在水里让它吸收水分,炒起来就感觉肥肥嫩嫩的