减脂菜：香菇丝瓜炒毛豆的烹饪做法，大厨教你详细做法

蛋白质部分我用了一小块鸡腿肉和一小块火腿（可不放），早起去买菜，菜市场小哥叫着今天的丝瓜和毛豆特别好，中午吃个丝瓜炒毛豆吧。我就不自觉的买了丝瓜和毛豆回家了，确实好吃呢。夏日里应季食材做的菜就是好吃。

用料  

减脂菜：香菇丝瓜炒毛豆的做法  

1. 先处理食材：香菇切片和毛豆先用水焯一下。火腿和鸡腿切丁。丝瓜滚刀切块，葱切小段。

2. 忘记拍过程，也比较简单。先倒少许油炒香葱，然后放入丝瓜翻炒两分钟，放入丝瓜毛豆和火腿鸡丁，翻炒至丝瓜变软。加蚝油和鱼露继续翻炒两分钟。放少许水收汁，出锅。

3. 是一道方便美味营养丰富的夏日减脂餐。

小贴士

毛豆碳水和热量都不低，建议不要放太多。