黄瓜鸡蛋炒一切我闺女都爱吃,
这次炒羊肚菌。
用料
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
羊肚菌 | 10-15个 |
葱 | |
姜 | |
糖 | 1/2tsp |
生抽 | 1t |
盐 | 1/4tsp |
素炒黄瓜鸡蛋羊肚菌的做法
羊肚菌冲洗掉表面尘土后用温水泡发20分钟
去掉老根,清洗干净泥沙纵向一分为二攥干水分备用
鸡蛋打散,黄瓜切片,葱切丝姜切片(羊肚菌我放了20个个头中等的)
热锅凉油,油热后先摊鸡蛋,把鸡蛋划散,凝固后盛出备用
锅里再放一点油,全程中火,葱姜炝锅后放羊肚菌翻炒半分钟,加糖和生抽翻炒均匀后放入黄瓜翻炒一分钟左右,按自己口味放盐调味(生抽本身就咸,盐一定要酌情哈),最后加入鸡蛋继续翻炒均匀即可出锅
小贴士
羊肚菌的部分也可以换成木耳,平菇,味道也很好。黄瓜也可以换成油菜。