酸酸甜甜的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，经典东北溜肉段快拿小本本记好～
用料
| 猪里脊 | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆淀粉 | 三大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 食盐 | 半勺 |
酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法
准备一块猪里脊肉清洗干净
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第2张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第2张")
切成小块
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第3张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第3张")
准备洋葱半个（小洋葱就放一个）青椒一个、胡萝卜一根
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第4张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第4张")
配菜切成块
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第5张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第5张")
将土豆淀粉加入清水放置20分钟以上
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第6张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第6张")
将上面清水部分倒掉
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第7张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第7张")
将肉段放入沉淀好的土豆淀粉浆中抓匀
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第8张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第8张")
加入一些食用油防止粘连
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第9张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第9张")
加入食用油后继续充分搅匀
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第10张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第10张")
放入油锅中炸至金黄色捞出
中间再次复炸一次![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第11张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第11张")
炸制表皮酥脆后捞出
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第12张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第12张")
两勺生抽一勺蚝油一勺白糖少许清水
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第13张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第13张")
半勺食盐，将料汁充分融合
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第14张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第14张")
用锅中剩余的油将切好的配菜过油断生
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第15张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第15张")
加入炸制好的肉段
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第16张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第16张")
加入混合好的料汁
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第17张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第17张")
将菜与料汁充分融合，让料汁裹满每一块肉段
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第18张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第18张")
出锅乘盘
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第19张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第19张")
每一块肉段搜裹满了料汁
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第20张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第20张")
酸酸甜甜酥脆可口，真香
![酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第21张]( "酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法步骤图 第21张")
小贴士
1、淀粉一定要选用土豆淀粉（经过几次试验土豆淀粉更酥脆）
2、酱汁倒入锅中后快速翻炒，不要时间太长会影响肉段外皮酥脆程度
