江西家常菜，夏季开胃菜
用料
| 茄子 | 2个 |
| 青椒 | 500g |
| 食盐 | 适量 |
| 食用油 | 少量 |
捣椒茄子的做法
青椒洗净，温水下锅
![捣椒茄子的做法步骤图，捣椒茄子怎么做好吃 第2张]( "捣椒茄子的做法步骤图，捣椒茄子怎么做好吃 第2张")
茄子洗净切条，温水下锅
![捣椒茄子的做法步骤图，捣椒茄子怎么做好吃 第3张]( "捣椒茄子的做法步骤图，捣椒茄子怎么做好吃 第3张")
青椒变色，茄子变软后捞出备用
![捣椒茄子的做法步骤图，捣椒茄子怎么做好吃 第4张]( "捣椒茄子的做法步骤图，捣椒茄子怎么做好吃 第4张")
青椒和茄子按压去掉多余的水再放一起
![捣椒茄子的做法步骤图，捣椒茄子怎么做好吃 第5张]( "捣椒茄子的做法步骤图，捣椒茄子怎么做好吃 第5张")
将青椒和茄子捣碎后加入食盐，再把油烧热倒入，最后筷子搅拌均匀即可食用
![捣椒茄子的做法步骤图，捣椒茄子怎么做好吃 第6张]( "捣椒茄子的做法步骤图，捣椒茄子怎么做好吃 第6张")
小贴士
茄子尽量选嫩的，青椒生一点、热油少一点会更辣，喜辣者适用！
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美味的捣椒茄子简单做法,捣椒茄子做法大全
美味咖
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